כשחושבים על תזונה בריאה, השיחה מתמקדת לא פעם במה להוריד מהתפריט. רייצ'ל אוקונור, דיאטנית במרכז הרפואי ניו יורק־פרסביטריאן ובמרכז הרפואי של אוניברסיטת קולומביה, מציעה להתחיל דווקא בשאלה מה אפשר להוסיף: יותר מזונות שלמים ומגוונים, ובהם ירקות, פירות, קטניות, אגוזים וזרעים.בכתבה שפורסמה באתר בית החולים היא מתייחסת לחמישה ירקות ירוקים שקיבלו את הציונים הגבוהים ביותר בדירוג צפיפות תזונתית: גרגיר הנחלים, כרוב סיני, מנגולד, עלי סלק ותרד.כדאי לדייק: המחקר שעליו מבוססת הרשימה פורסם ביוני 2014 בכתב העת של המרכזים האמריקאיים לבקרת מחלות ומניעתן, ולא מדובר בדירוג חדש. הוא בחן 47 פירות וירקות לפי תכולת 17 רכיבים תזונתיים ביחס לערכם הקלורי; 41 מהם עמדו בסף שנקבע. המחקר לא בדק ישירות אם אכילת ירק מסוים מונעת מחלה.

מה שאנחנו אוכלים משפיע על המשקל, על חילוף החומרים ועל הסיכון למחלות. אבל האם גם כמות המזון יכולה להשפיע על השינויים שמצטברים בחומר הגנטי שלנו? מחקר שפורסם בכתב העת המדעי Cell מציע תשובה מסקרנת: בעכברים שקיבלו 30% פחות קלוריות נמצאו פחות מוטציות בחלק מרקמות הגוף.הממצא פותח כיוון מחקרי להבנת הקשר בין תזונה להזדקנות, אך אינו המלצה לקצץ שליש מהתפריט. הניסוי נערך בבעלי חיים, ולא הוכיח שהגבלה דומה אצל בני אדם תגן על הדנ״א, תמנע סרטן או תאריך חיים.

כשהיה בן פחות מ־14 נכנס חיים פרנקל לראשונה לחדר כושר. לדבריו, כבר כנער נהג להכריז באוזני המתאמנים שיום אחד ינהל מועדון משלו. זה נשמע כמו זיכרון שקיבל בדיעבד משמעות גדולה יותר, אבל במקרה שלו המסלול אכן נשאר כמעט ישר: מתאמן, מדריך, מנהל ולבסוף בעלים של אחת מקבוצות הכושר הגדולות בישראל.פרנקל הקים את ספייס ב־2007, זמן קצר לאחר שחרורו מהצבא. בפברואר 2008 נפתח הסניף הראשון ברחוב סוקולוב הראשי בהרצליה. כיום מפעילה הקבוצה 38 מועדונים תחת כמה מותגים, בהם ספייס, Space Fix, ספורטן ו־Gold’s Gym. שני מועדונים נוספים אמורים להיפתח עד סוף נובמבר, ולהביא את הקבוצה למועדון ה־40.המספר מרשים, אבל הסיפור המעניין יותר נמצא דווקא בהחלטה הראשונה שקיבל.