בטח יצא לכם למלא את המקרר במצרכים, ורק כמה ימים אחר כך לגלות שהם כבר צריכים להזרק לפח. אל דאגה - אתם לא לבד. על פי דוח אובדן והצלת מזון של לקט ישראל, בזבוז המזון בצריכה הביתית מוערך בכ־4,000 שקלים בשנה למשק בית. זה המון כסף - והמון כאב לב. החדשות הטובות? חלק מהמזונות האלה לא חייבים להיעלם; אפשר להקפיא אותם, ולהחזיר אותם לחיים בדיוק כשצריך. הדיאטנית מקסים יאנג, אמא לשני פעוטות שמשנים את דעתם כל הזמן לגבי מה יאכלו, למדה שהקפאת מזון יכולה לשנות את כללי המשחק. היא חוסכת זמן, מצמצמת את הבזבוז ועוזרת למתוח את תקציב הקניות. בנוסף, מזון קפוא יכול להחזיק מעמד במשך חודשים, לשמור על הערכים התזונתיים שלו ועדיין להיות טעים. אמנם אפשר לקנות הרבה פריטים קפואים בחנות, אבל אולי תופתעו מכמות המזונות הטריים שאפשר להקפיא בבית. יאנג זורקת תרד שטוף מראש למקפיא לפני שהוא קמל, כדי להשתמש בו בשייקים עתידיים, ופורסת פירות טריים כדי לשמור אותם לפני נסיעה. אבל הקפאה היא לא רק לתוצרת חקלאית: גם דברים כמו ביצים, גבינה, דגנים ואפילו לחם קופאים היטב. הקפאה נותנת לכם יותר הזדמנויות להשתמש במה שאתם קונים, עוזרת לכם לנצל מבצעים ומקלה על שמירת פריטים בסיסיים בהישג יד להכנת ארוחות מהירות.