ד״ר כריס ואן טולקן, רופא בריטי שמרבה לדבר על הנושא, טוען שהבעיה אינה רק תזונתית אלא גם חברתית ותעשייתית. לדבריו, חברות מזון גדולות יוצרות מוצרים שקל לאכול מהם יותר מדי וקשה להפסיק, בדומה לאופן שבו תעשיות אחרות בנו מוצרים ממכרים. זו אמירה חריפה, אבל היא משקפת דאגה רחבה: כאשר מוצר מתוכנן להיות נוח, זול, מתוק, … להמשיך לקרוא רופא מזהיר ממאכלים 'גרועים יותר מעישון'

לפעמים הגוף מנסה לדבר איתנו הרבה לפני שאנחנו מבינים את השפה שלו. אדמומיות בעיניים. עייפות. גירוי קטן. תחושה שמשהו לא עובר. רובנו לא היינו חושבים על זה יותר מדי. אולי זה אלרגיה. אולי דלקת עיניים. אולי מסכים. אולי יובש. אולי משהו שיעבור לבד בעוד כמה ימים. גם קלי מאן חשבה כך. קלי, אם לשלושה ומרצה … להמשיך לקרוא אמא לשלושה חשבה שיש לה 'דלקת עיניים קשה' – ואז הגיעה אבחנה ששינתה את חייה